DISCADA – Chorizo

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DISCADA – Chorizo

Mezcla de carne de res y cerdo con embutidos y carnes frías. (4 porciones)

INGREDIENTES.

- 160g de carne molida de cerdo.
- 160g de carne molida de res.
- 120g de tocino.
- 130g de jamón.
- 300g de salchicha para asar.
- 200g de Chorizo Camargo.
- Tortillas de maíz.
- 4 cdas. de aceite neutro o manteca.
- Pico de gallo al gusto.
- Limones al gusto.
- Cilantro al gusto.
- Rábanos al gusto.
- Sal y pimienta al gusto.

PREPARACIÓN.

En una cacerola previamente engrasada y a fuego medio, guisar el tocino hasta dorar. Agregar el Chorizo Camargo e integrar y guisar por 3 minutos.

Después agregamos la salchicha para asar y cocinamos por 5 minutos aproximadamente; luego agregar el jamón e integrar y cocinar hasta dorar. Después se agregan las carnes molidas. Subir el fuego y cocinar por 10 minutos o hasta que la mayoría del líquido se haya evaporado. Sazonar con sal y pimienta al gusto. Calentar tortillas de maíz y montar la carne en tacos. Acompañar con pico de gallo, rábanos, cilantro, limones y la salsa picante Chorizo Camargo de tu preferencia.