Mezcla de carne de res y cerdo con embutidos y carnes frías.
(4 porciones)
INGREDIENTES.
- 160g de carne molida de cerdo.
- 160g de carne molida de res.
- 120g de tocino.
- 130g de jamón.
- 300g de salchicha para asar.
- 200g de Chorizo Camargo.
- Tortillas de maíz.
- 4 cdas. de aceite neutro o manteca.
- Pico de gallo al gusto.
- Limones al gusto.
- Cilantro al gusto.
- Rábanos al gusto.
- Sal y pimienta al gusto.
PREPARACIÓN.
En una cacerola previamente engrasada y a
fuego medio, guisar el tocino hasta dorar.
Agregar el Chorizo Camargo e integrar y guisar
por 3 minutos.
Después agregamos la salchicha para asar y cocinamos por 5 minutos aproximadamente; luego
agregar el jamón e integrar y cocinar hasta dorar. Después se agregan las carnes molidas. Subir el
fuego y cocinar por 10 minutos o hasta que la mayoría del líquido se haya evaporado. Sazonar con
sal y pimienta al gusto.
Calentar tortillas de maíz y montar la carne en tacos. Acompañar con pico de gallo, rábanos, cilantro,
limones y la salsa picante Chorizo Camargo de tu preferencia.
