Selección de cortes finos a escoger y complementos
INGREDIENTES.
- 120g de queso chihuahua rallado.
- 120g de queso asadero.
- 120g de queso menonita.
- 10g de mantequilla.
- 40g de champiñones cortados en cuartos
o laminados.
- 90g de Chorizo Camargo.
- Cantidad suficiente de tortillas de harina.
- 1 cucharada de aceite neutro.
- Cantidad suficiente de sal y pimienta.
PREPARACIÓN.
Engrasar una sartén de hierro con aceite y
mantequilla, poner a fuego medio y agregar
los quesos. Mientras tanto, en otra sartén
previamente engrasada, guisar el Chorizo
Camargo hasta dorar, agregar los
champiñones e integrar junto con el chorizo y
guisar por 1 minuto.
Agregar este guiso a la sartén con los quesos. Cuidar hasta que los quesos se hayan fundido por
completo y apagar el fuego. Degustar con tortillas de harina y directo de la sartén de hierro.
