Bañada en crema de chorizo y acompañada de pollo o camarones, chilaca fresca y bites de chorizo.
(3 porciones)
INGREDIENTES.
- 200g de pasta.
- 200g de crema.
- 200g de Chorizo Camargo.
- 100ml de leche.
- 100g de chile chilaca cortada en julianas.
- 60g de chorizo deshidratado.
- 180g de pechuga de pollo o camarones limpios.
- Aceite neutro al gusto.
- Sal y pimienta al gusto.
PREPARACIÓN.
Seguir las indicaciones para cocer la pasta y reservar. Precalentar una cacerola previamente engrasada y guisar el chorizo hasta dorar, después agregamos los lácteos e incorporamos. Pasar a una licuadora y licuar muy bien. Devolver la mezcla a la cacerola y calentar.
Después, sobre una sartén, guisar nuestra proteína. Una vez que se encuentre a la temperatura de cocción correcta, incorporamos a nuestra cacerola con la crema, a la cual le vamos a agregar la pasta previamente cocida e incorporar muy bien. Servir sobre un plato y decorar con nuestra chilaca y el Chorizo deshidratado.
