Base de maíz con frijoles acompañada de nopal curado,
chorizo y queso panela fresco.
(2 porciones)
INGREDIENTES.
- 250g de masa de maíz.
- 200g de nopal curado con sal y agua.
- 200g de Chorizo Camargo.
- 200g de queso panela desmoronado.
- 300g de frijoles cocidos y refritos.
- Cilantro al gusto.
- Sal y pimienta al gusto.
PREPARACIÓN.
Formar con nuestra masa tortillas con un grosor
de aproximadamente 1 cm y pellizcarlas por la
parte del centro. Colocar sobre un comal
caliente engrasado y cocinar por completo.
Sobre una sartén previamente engrasada,
guisamos el chorizo hasta dorar.
Para el montaje cubrimos la base de las
pellizcadas con frijoles.
Después, agregar el chorizo y colocamos los nopales curados. Espolvorear con panela desmoronado
y decorar con cilantro.
