Papas con chorizo
Ingredientes:
- 2 cucharadas de aceite
- 40 gr cebolla, doble cicelado
- 220 gr de Chorizo Camargo
- 200 gr de papa, cocida y cortada en cubos
- 2 chiles chilaca cortados en cubos pequeños
- Cantidad suficiente de queso añejo o desmoronable
- Cantidad suficiente de sal y pimienta
¿Cómo preparar Papas con chorizo?
Engrasar una sartén y colocar a fuego medio, una vez que se haya calentado agregar el chorizo y con ayuda de una pala de madera o cuchara deshacer y guisar el chorizo durante 5 minutos, después agregar la papa previamente cocida y guisar junto con el chorizo camargo por 2 minutos, apagar el fuego y agregar el chile chilaca e integrar con el resto de los ingredientes. Servir y decorar con el queso añejo rallado o queso desmoronable y hojas de cilantro.
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