¿Cómo preparar Queso fundido de chorizo?

Engrasar una sartén de hierro con aceite y mantequilla. Poner a fuego medio y agregar los quesos. Mientras tanto, en otra sartén previamente engrasada, guisar el chorizo Camargo hasta dorar. Agregar los champiñones e integrar junto con el chorizo y guisar por un minuto. Añadir este guiso a la sartén con los quesos y cuidar hasta que estos se hayan fundido por completo, para luego apagar el fuego. Degustar con tortillas de harina y directamente de la sartén de hierro. ¡Cuidado, está caliente!